náplň:
sůl 1 špetka
vejce 3 ks
skořice 2 lžičky
vanilkový cukr 3 balíčky
měkký tvaroh 3 kostky
vaječný likér 100 ml

podle potřeby:
máslo na vymazání
strouhaný kokos na vysypání
skořice
cukr moučka - podle chuti

těsto:
sůl 1 špetka
směs hladké a polohrubé mouky 250 g
vejce 1 ks
máslo 120 g
citron 1/4 ks
vanilkový cukr 1 balíček
smetana ke šlehání 4 lžíce
kypřící prášek do pečiva 3/4 balíčku

Nejdříve si připravíme náplň z tvarohu. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. V misce smícháme tvaroh, rozmačkáme, doplníme žloutky, ochutíme vanilkovým cukrem, špetkou soli, skořicí a vaječným likérem. Vymícháme dohladka a podle chuti přidáme moučkový cukr, ale nemusíme. Záleží, jak sladký tvaroh nám chutná. Tvarohovou náplň necháme vychladit. Mezitím si připravíme těsto. Mouku promícháme se solí, práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a do směsi přidáme změklé máslo. Těsto zaděláme, přidáme trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy, celé vejce a pár lžic smetany ke šlehání. Vypracujeme vláčné těsto, které dáme na pár chvil do lednice. Plech si vymažeme máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Z těsta ukrojíme asi 1/4 a vložíme ji do mrazáku. Zbylé těsto trochu vyválíme, vložíme na plech a roztáhneme jej prsty po celé ploše. Na celou plochu naneseme tvarohovou náplň. Zmrazené těsto nastrouháme na hrubém struhadle a tvarohový koláč jím posypeme. Nakonec ještě posypeme skořicí. Připravený tvarohový koláč pečeme asi 25 minut na 175 °C dozlatova. Chutná výborně.

Komentáře