Ingredience:
čerstvé sladké vinné hrozny (nepoškozené, pevné, s malým množstvím semen),na 1 l vody 350 g cukru.

Příprava:
Bobule vinných hroznů opatrně ručně otrháme od třapin (zbytky třapin způsobují natrpklost kompotu, proto je neodstříháváme). Důkladně je opereme ve vlažné vodě, abychom je zbavili chemických postřiků (pokud používáme kupované). Po odkapání je nasypeme do sklenic. Ve sklenicích je setřásáme, aby se do nich vešlo co nejvíce bobulí.

Zalijeme je horkým nálevem, hned uzavřeme, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme (zahřátí na 85 °C 20 minut, sterilace při 85 °C 25 minut - sklenice o obsahu 0.7 až 0.9 l a 20 minut sklenice o obsahu 0.5 l). Po ukončení sterilace kompoty ihned ochladíme.

Komentáře