Ingredience:
1 kg rajských jablíček,0,5 l octa,0,25 kg krystalového cukru,šťáva z 1 citronu,citronová kůra,3 hřebíčky,3 cm skořice

Příprava:
Zelená jablíčka omyjeme, rozkrájíme buď na plátky nebo na čtvrtky a složíme je do porcelánové nebo kameninové nádoby a zalijeme octem. Po 24 hodinách ocet slijeme a nakrájená rajčata zasypeme cukrem, který se ve šťávě rozpustí. V cukru opět necháme rajčata 24 hodin. Potom je i s cukrem povaříme, až zprůhlední. Prochladlá rajčata vyndáme, cukr znovu svaříme spolu s citronovou kůrou i šťávou, hřebíčkem a skořicí. Procezený nálev, ještě horký nalejeme na rajčata. Lahve povážeme celofánem nebo je můžeme krátce sterilovat.

Komentáře