Ingredience:
300 g sušených švestek, naběračka teplé vody, 2 kostky cukru, 2 ks hřebíčku,kousek celé skořice, 2 PL rumu, vanilinový cukr podle chuti.

Příprava:
Sušené švestky dáme do kastrolku, nalijeme na ně naběračku teplé vody a rychle je opereme.
Dáme je na kastrol, přidáme 2 kostky cukru, 2 hřebíčky, kousek celé skořice, přikryjeme pokličkou a necháme na okraji plotny zvolna asi hodinku doměkka dusiti, ale opatrně, aby se nepřipálily. Po této době odstavíme z plotny.

Pak do nich přidáme 2 lžíce dobrého rumu. Švestky srovnáme vkusně na mísu, polijeme šťávou a lehce posypeme vanilinovým cukrem. Hodí se výborně k rýžové kaši, bramborovým pokrmům atd. Tento kompot je velmi vhodný k podávání : z horké rýžové kaše vytvoříme v míse věnec a doprostřen srovnáme dušené švestky, pomastíme vařícím máslem a lehce ji posypeme práškovým cukrem, smíchaným s tlučenou skořicí a dobře promícháme.

Komentáře