Ingredience:
sůl 2 - 3 lžiček
grilovací koření 4 lžičky
pstruh 4 ks

na obalení:
vejce 1 ks
strouhanka 4 - 6 lžic
mletá skořice 2 lžičky
hladká mouka 4 lžíce

podle potřeby:
citron
máslo na smažení
olej na smažení

Pstruha dobře očistíme, opláchneme vlažnou vodou a necháme okapat. Z citronu si vymačkáme čerstvou citronovou šťávu. Pak pstruha důkladně osolíme, okořeníme grilovací směsí a vnitřek zakapeme citronovou šťávou. Je vhodné nechat ho chvíli uležet, aby maso natáhlo chuť koření a citronu. Asi po půl hodině pstruha obalíme v hladké mouce, vejcích rozšlehaných se skořicí a ve strouhance. Na pánvi si rozehřejeme kousek másla s rostlinným olejem (nedojde tak k přepalování másla při smažení) a vložíme připravené porce pstruha. Smažíme postupně z obou stran dozlatova. Smaženého pstruha podáváme s kari omáčkou, česnekovým dresinkem a podle chuti i s kečupem. Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina, chléb nebo bramborová kaše, vařené brambory, apod.

Komentáře